QUIZ PRODUK PASTRY & BAKERY
Pastry & Bakery Knowledge Quiz
Test your knowledge of pastry and bakery with this engaging quiz! Whether you're a seasoned baker or just starting out, this quiz will challenge your understanding of cakes, ingredients, and baking techniques.
Key features of the quiz include:
- Multiple-choice questions
- Instant feedback on your answers
- Fun way to learn about baking
Terdapat 3 jenis Cake berdasarkan karakteristiknya, urutkan jenis cake tersebut dari tekstur paling lembut ke padat ....
Chiffon cake, batter cake, spong cake
Batter cake, pound cake, chiffon cake
Chiffon cake, sponge cake, pound cake
Sponge cake, chiffon cake, pound cake
Tepung terigu yang sering digunakan dalam pembuatan cake adalah ....
Tepung terigu protein tinggi
Tepung terigu protein sedang
Tepung terigu protein rendah
Tepung cakra
Fungsi tepung terigu dalam pembuatan cake adalah ....
Pemberi aroma dan rasa
Pembentuk struktur pada cake dan pengikat bahan lainnya
Pengembang adonan
Menyetabilkan pengembangan adonan
Fungsi lemak pada pembuatan cake adalah ....
Membantu dalam aerasi
Melembutkan tekstur
Mempecepat pengembangan
Memberi warna pada permukaan
Manakah gambar dibawah ini yang merupakan chiffon cake ....
0%
0
0%
0
0%
0
0%
0
Bila dalam pengocokan, telur yang digunakan dalam kondisi dingin. Maka hal ini akan menyebabkan ....
Telur akan mudah dikocok dan mudah mengembang
Telur akan sulit mengental ketika dikocok
Cake yang dihasilkan akan berbau
Telur akan sulit dicampur
Bahan tambahan pada pembuatan cake, kecuali ....
Telur
Air
Garam
Susu
Cake yang dibuat dengan mencampurkan kuning telur, minyak, tepung terigu, dan baking powder, sedangkan putih telur dan gula dikocok terpisah sampai mengembang kemudian baru dicampurkan ke adonan kuning telur. Dari prosedur diatas termasuk kedalam prosedur pembuatan cake ....
Pound cake
Sponge cake
Butter cake
Chiffon cake
Cake yang baik adalah cake yang mempunyai penampilan menarik dengan rasa yang enak. Penilaian terhadap rasa termasuk penilaian subjektif. Penilaian subjektif (sensory) terhadap cake kecuali ....
Warna
Rasa
Volume
Dekorasi
Faktor yang mempengaruhi waktu pemanggangan cake yaitu ....
Warna pada cake
Ukuran besar dan kecilnya cake
Jenis oven
Waktu saat pengocokan bahan
{"name":"QUIZ PRODUK PASTRY & BAKERY", "url":"https://www.quiz-maker.com/QPREVIEW","txt":"Test your knowledge of pastry and bakery with this engaging quiz! Whether you're a seasoned baker or just starting out, this quiz will challenge your understanding of cakes, ingredients, and baking techniques.Key features of the quiz include:Multiple-choice questionsInstant feedback on your answersFun way to learn about baking","img":"https:/images/course4.png"}